তালের পাটিসাপটা

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভাদ্র মাসে তাল পড়ে- কথাটির বাস্তবতাও যেমন, প্রবাদ বাক্য তার ব্যবহারও চলে তেমন। ভাদ্র মাস এলেই পাকা তালের নানা রকম পিঠা আর আচারের ধুম পড়ে বাংলার ঘরে ঘরে। নিজেদের খাওয়ার সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নও চলে ভালোভাবে। পাকা তালের মধুর রসে মন মজাতে আসুন শিখে নেয়া যাক তালের পাটিসাপটা পিঠার রেসিপি।
যা যা লাগবে
পিঠার জন্য
তালের গোলা ১ কাপ, ময়দা আধা কাপ, চালের গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টি।
পুরের জন্য
কোরানো নারকেল ১ কাপ, দুধের ক্ষীর আধা কাপ, চিনি আধা কাপ। সব উকরণ একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে পুর তৈরি করে নিতে হবে।
যেভাবে করবেন
তালের গোলার সঙ্গে পিঠার বাকি সব উপকরণ দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এবার তাওয়াতে সামান্য ঘি লাগিয়ে হাতলে করে গোলা দিয়ে তাওয়া ঘুরিয়ে রুটি তৈরি করতে হবে। ওপরটা শুকিয়ে এলে পুর দিয়ে রোল করে পিঠা তৈরি করতে হবে। ব্যস হয়ে গেল তালের পাটিসাপটা।