পাহাড়ের বাড়িতে বাড়িতে মাশরুম

নিউজ ডেস্ক : পাহাড়ের অধিকাংশ বাসিন্দা জুম বা ফলের চাষের পাশাপাশি বাড়ির ছোট্ট আঙিনায় এখন মাশরুম চাষ করছেন। পাহাড়ে জনপ্রিয়তা পেয়েছে মাশরুম চাষ।
অনেকেই স্থানীয় কৃষি বিভাগ, মাশরুম উৎপাদন কেন্দ্র, বিভিন্ন বেসরকারি এনজিও কিংবা যুব উন্নয়ন থেকে প্রশিক্ষণ নিয়ে বাণিজ্যিক আকারে মাশরুম চাষ করছেন।
মাশরুম চাষ করে যারা অনুকরণীয় দৃষ্টান্ত হয়ে উঠেছেন, তাদের একজন রাঙামাটি সদর উপজেলার সাবেক ভাইস চেয়ারম্যান ও জেলা শহরের রাঙাপানি এলাকার বাসিন্দা পলাশ কুসুম চাকমা।
পলাশ তার পরিবারের সহযোগিতা নিয়ে দু’বছর ধরে মাশরুম চাষ করছেন। তিনি মাশরুম বিক্রি করে আর্থিকভাবে এখন বেশ স্বাবলম্বী।
পলাশ কুসুম চাকমা বলেন, ‘পাহাড়িরা চাষাবাদ নির্ভর পরিশ্রমী জাতি। সারাবছর জুম চাষ, ফলের চাষ, শুকর পালন এসব নিয়ে ব্যস্ত সময় পার করেন। পাশাপাশি পাহাড়িদের জনপ্রিয় একটি খাবারের নাম মাশরুম। তাই বাজার করার সময় প্রতিদিন মাশরুম কিনে আনতে হয়।’
পলাশ কুসুম জানান, শখ করে একদিন বাড়ির খালি জায়গায় মাশরুম চাষ শুরু করেন। দেখলেন অল্প জায়গায় ভালো উৎপাদন হয়েছে। তাই সিদ্ধান্ত নিলেন বাণিজ্যিকভাবে মাশরুম চাষ শুরু করবেন। এজন্য স্থানীয় মাশরুম কেন্দ্র থেকে ১৫ দিনের একটি প্রশিক্ষণ নেন তিনি। পাশাপাশি স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তাদের সঙ্গে যোগাযোগ বাড়াতে থাকেন।
এরপর তাদের পরামর্শ নিয়ে ২০১৬ সালের শেষের দিকে বাড়ির পরিত্যক্ত পাঁচ শতাংশ জায়গার ওপর শেড তৈরি করে গড়ে তোলেন মাশরুম চাষ কেন্দ্র। ঘর নির্মাণ ছাড়া মাশরুম চাষে পুঁজি মাত্র ৫০ হাজার টাকা। এরপর পেছনে আর ফিরে তাকাতে হয়নি। তার উৎপাদনের প্রথম ধাপেই আয় হয় দেড় লাখ টাকা।
পলাশ কুসুম বলেন, ‘উন্নত জাতের মাশরুম বীজ সংগ্রহ করা হয় স্থানীয় সরকারি মাশরুম সেন্টার থেকে।
কী জাতের বীজ দিয়ে মাশরুমের চাষ করছেন এমন প্রশ্নে তিনি বলেন, ‘প্রিয় টু, প্রিয় টেন, এসকে এবং ডাব্লিউ জাতের বীজ ব্যবহার করা হচ্ছে।’
তিনি বলেন, ‘বর্তমানে প্রতিবছর মাশরুম থেকে তিন লাখ টাকা আয় হয়। পাশাপাশি মাশরুমের আয় দিয়ে অন্য একটি জায়গায় সোনালী জাতের মুরগির খামার গড়ে তুলেছি। সেই খামারে বর্তমানে ৫০০ মুরগি রয়েছে। প্রতিদিন গড়ে ১০০ থেকে ১২০টি ডিম পাওয়া যায়। মাশরুম আর মুরগির খামারে বেশ ভালো আয় হচ্ছে।’
এ কাজে পলাশের স্ত্রী তারা বীণা চাকমা এবং শ্যালিকা সন্ধ্যা রাণী চাকমা সহযোগিতা করছেন বলেও জানান তিনি।
এদিকে রাঙামাটি শহরের রাঙাপনি এলাকায় বাড়ির আঙিনায় গড়ে তুলেছেন আরেক মাশরুম চাষি সুভাষ চাকমা। মাশরুম থেকে প্রতি বছরে তার আয় প্রায় দুই লাখ টাকার মতো।
সুভাষ চাকমার স্ত্রী সন্ধ্যা রাণী চাকমা বলেন, ‘ঘরের নিত্যদিনের কাজের পাশাপাশি আমিও আমার স্বামীকে মাশরুম চাষে সহযোগিতা করে থাকি। মাশরুম চাষ করে আমাদের পরিবারে আর্থিক স্বচ্ছলতা ফিরে এসেছে।’
রাঙামাটি সদর উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণের উপ-সহকারী কৃষি কর্মকর্তা হারুনুর রশীদ ভূঁইয়া বলেন, ‘মাশরুম চাষে প্রধান সমস্যা হলো এর গুণাগুণ এবং সবজি হিসেবে মাশরুম যে এক অনন্য খাবার হতে পারে তা প্রচার-প্রচারণার মাধ্যমে মানুষের মাঝে ছড়াতে পারিনি। এছাড়া মাশরুম বাণিজ্যিক এবং সংরক্ষণ করার ক্ষেত্রে আমরা বেশ পিছিয়ে রয়েছি।’
কৃষি বিভাগ বর্তমানে ঘরে ঘরে ব্যাপক হারে মাশরুম উৎপাদনের প্রচারণা চালাচ্ছে। পাশাপাশি এর বাণিজ্যিক বিভিন্ন অসুবিধা দূর করতে এবং এর সংরক্ষণ কিভাবে করা যায় তার উপায় বের করতে কাজ করছে।
রাঙামাটি সদর উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা আপ্রু মারমা বলেন, ‘রাঙামাটিতে মাশুরুমের চাহিদা বাড়ার পাশাপাশি মাশরুম চাষিও বাড়ছে। মাশরুম চাষিরা মাশরুম চাষ করে আর্থিকভাবে লাভবান হওয়ার ফলে মাশরুম চাষ এখানে খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।’